菊の花

 魚にはDHAとかEPAとかが含まれていて、健康にいいらしい。そんなにすごく健康指向というわけではないのだが、まあ、健康にいいと聞けば食べようかなってなる。そもそも、美味しくて好きだし。  焼き魚や煮魚も好きなのだが、お手軽な刺身もいい。もちろん自分で捌いたりとか、そんなことはしない。というか、できない。すでにできあがっているパック入りの刺身を、スーパーで買ってくる。  鮪、鰺、鰯、秋刀魚、…

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お餅

 正月が明けてから、はや10日。正月気分もすっかり抜けた。そんな我が家に餅が届いた。  年末年始に帰省した際に、お土産としてもらった餅。鞄に入れて持って帰ろうと思ったが、餅って、ある程度数があると結構重い。そこで宅配便で送ったのだ。それが届いた。  ここ関東では、四角い切り餅が普通らしい。でも、島根県出身の私としては、餅は丸いのが当たり前。京都あたりを境に、西は丸い餅、東は四角い餅に分かれる…

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塩らーめん

 ふと、スーパーで見つけたサッポロ一番の塩らーめん。学生時代によく食べたなあと懐かしくなって、つい購入。インスタント袋麺を買うのは何年ぶりだろうか。たぶん25年ぶりくらい。  昔と同じパッケージ(だと思う)。ずっと変わらずに販売を続けていたんだと、ちょっと感慨にふける。変わらないのがいいって事もあるね。ネットで検索してみたら、1971年に販売開始とある。なんと40年選手。息が長いなあ。移り変わ…

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ここ数日の食事

 いま私を苦しめている、扁桃腺の腫れ。薬のおかげもあって、若干状態は好転しているように見える。昨日あたりは、鏡で喉を見てみると、喉の1/3位が腫れでふさがれていた。今日は、それに比べれば、いくぶん良くなっているように見える。痛みも、若干やわらいできている。  でも、扁桃腺が腫れてから、固形物を飲み込むのが辛くなった。固形物どころか、液体を飲み込むのも辛かったのだから。しかし、何も食べないでいる…

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大山豆腐

 神奈川県のど真ん中、丹沢の山々の中に、大山(おおやま)という山がある。古くから山岳信仰の霊山として有名で、江戸の頃から大山への参拝は、江ノ島詣でと並んで、庶民の娯楽の一つだったそうだ。  そんな大山の麓の宿場町では、大山の良質な水で作った豆腐が、昔からの名物なのだそうだ。大山といえば豆腐料理と言われるほど有名らしい。  その大山の豆腐が、我が家の近くのスーパーでも売られている。その名も大山…

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ハイボール

 私はお酒が好きだが、ウイスキーはちょっと苦手だ。香りはとてもいいと思うけど、あの独特の味が、いまいち好みに合わない。  それはまだ子供の頃、といっても高校生ぐらいだったか、夜遅く、家にあったウイスキーをちょっと拝借して味見をしてみたことがある。ん?高校生? あ、いや、げふんげふん。お酒は20歳になってから。  いやでも、家にあったらちょっと試してみたいって思う頃があるじゃない。ビールは、基…

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トマト鍋

 2009年の冬、今はもう2011年なので2年前か、トマト鍋という物が流行ったらしい。私も冬になると鍋物をよく食べるけれど、トマト鍋というのは、だいぶ後になってから知った。そういうのが流行ったよって聞いた頃は、もう鍋物の季節ではなくなっていたのか、そのままトマト鍋を食べることもなく、すっかり忘れていた。  今日、買い物をしていたら、トマト鍋スープというのを見つけ、思い出したので買ってみた。モラ…

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500Wで6分30秒

 セブン・イレブンのタンメンが美味い。  水やお湯など使わないで、そのまま電子レンジで温めるだけで食べられるタンメン。これがすごく美味い。以前、時々行っていた焼き肉屋でシメに注文したタンメンよりも、こっちのほうが断然美味い。野菜も沢山入っているし、今、私の中での流行なのだ。  電子レンジでの温め時間は、500Wで6分30秒。1500Wなら2分10秒。なるほど、ワット数に半比例していると考えて…

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コーヒー

 私はコーヒーをよく飲む。  平日だと、朝8時頃会社に到着。8時半の始業までの間に、サンドイッチを食べながらコーヒーを飲む。基本的には私はブラックでコーヒーを飲むが、この朝の一杯はミルクを入れる。根拠はないのだが、朝っぱらからブラックでコーヒーを飲むと、胃に悪いような気がするからだ。ミルクを入れると胃にいいのかというと、それも私がそう思っているだけかもしれない。  サンドイッチといえば、昔、…

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レタス

 キャベツは庶民の味方だ。安くて何にでも応用が利くし、野菜の万能選手。いつでも冷蔵庫の中にある。そんなイメージだ。  ところが、最近キャベツの値段が高いのだ。1玉300円位する。通常の倍、いやそれ以上の値段だ。しかも高い割には小ぶりなうえ、葉の密度が低いのか重さも軽い。こちら横浜で出回っているキャベツは愛知産のものと、地元神奈川産のもの。今はどちらも高い。そんなわけで、最近キャベツに食指が伸び…

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香りの野菜

 最近、良いサラダ野菜を見つけた。水耕栽培で作られたハーブ野菜の詰め合わせ。長野産だそうだ。セロリ、ルッコラ、クレソン、エンダイブなどがパックになっている。これをサラダに入れると、香りも味もとても良くなる。  私は香りの強いものが好きだ。苦手な人が多い中国料理の香菜も、私は好きだ。この詰め合わせの場合、香りの主役はセロリ。というか、ほぼ100%がセロリの香り。セロリってのはすごいな。サラダを手…

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もんじゃ

 初めてもんじゃ焼きというものを食べた。お好み焼きのユルいやつっていうイメージを持っていたけど、お好み焼きとはちょっと違う食べ物なんだな。  肉やキャベツなどの具材を鉄板に乗せて、ヘラで思いっきり刻む。適度に火が通ったところで、具材で円形の土手を作り、汁を流し込む。とろみがついたら全体を混ぜて、ちっちゃなヘラではぎ取って食べる。茄子とトマトのやつも、カレー風味のやつも、どれも美味しかった。ちな…

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秋刀魚が旨い

 今の時期、旨い魚と言えば秋刀魚。まあ他にも旨い魚は沢山あるが、値段が安くて、調理もしやすくて、秋刀魚は庶民の味方なのだ。ここのところ、頻繁に秋刀魚を焼いて食べている。秋刀魚は塩焼きがいちばん好きだ。  先日、会社の上司や同僚と話をしている時に、同僚の一人が七輪を買って秋刀魚を焼いたという話を聞いた。わざわざ七輪を買って、炭もおこして、それで秋刀魚を焼く人はなかなかいないだろうという話になった…

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野菜の保存方法で悩む

 野菜は体にいい。いろいろな野菜をバランスよく食べるのがいいらしいので、できるだけそうするようにしている。しかしそこは一人暮らし。沢山の野菜を買ってしまうと、食べきる前に駄目になってしまう事も多いのだ。  皮をむいたりして使い始めた野菜は、基本的にはラップでくるんで冷蔵庫で保存する。使い始めたら、できるだけ早いうちに食べるようにしている。しかし、1個単位で売られている野菜もあるが、例えば人参な…

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豆苗

 いろいろな野菜に挑戦したいと思い、豆苗というのを買ってみた。エンドウ豆の新芽らしい。炒め物やスープで食べろと書いてあった。炒め物なら私にもできる。  豆苗は袋にパックして売られていた。袋には、この線で庖丁を入れろと指示がある。根っこの部分と芽の部分を切り分けろという指示のようだ。指示通りの位置で切り分けた。たしかに、根っこ、というか豆の部分と芽の部分にある程度分かれたが、芽の部分にも豆がたく…

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タイカレー

 予期せぬ体調不良で会社を休んだ日、そんな日でも昼食を食べないとお腹がすく。土曜や日曜は休みであることが分かっているので、昼食の分も前日に買い揃えておくが、予期せぬ休みの日は、昼食の材料がない。ご飯は冷凍したのがあるけれど、おかずがない。野菜はあっても、会社を休むような調子なので、面倒で何か作る気持ちにもならない。  そんな時にあると便利なのが、レトルトのカレー。お湯に入れて3分ぐらい。その間…

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たまねぎ

 玉葱っていうのは良いな。生でスライスして食べても美味しいし、焼いたり油で炒めたりしてもいい。あるいは、煮てもいいし、揚げても美味いということで、あるとなにかと便利な野菜なのだ。自炊を始めてから、いつも我が家には玉葱がある。スーパーに買い物に行ったとき、何を作るか決めていなくても、とりあえず玉葱買っとく?てな感じで買う野菜なのだ。同類の野菜として、キャベツと人参がある。いずれも、冷蔵庫にあると何…

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スイカ

 スイカを買ってみた。先日実家に帰省した時に食べたスイカが美味しかったので、それを思い出して買ってみた。熊本産のスイカ、1/8切れで398円。他に少し大きめの1/6切れで398円のもあったけど、それは産地が書いてなかったし、たぶん高いほうが美味しいだろうということで熊本産のにした。糖度センサーで選別したと書いてある。買ってきたのを半分食べた。けっこう美味しかった。まだ5月なので、季節感はないけど…

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賞味期限は缶底に記載

 夕食前にビールを飲むとうまいが、花粉症の季節は鼻づまりがひどくなるので、アルコールはできるだけ控えるようにしている。飲み会などの席では、ビールの一杯も飲みたいと思うが、自宅では飲まない。  ビールの代わりというわけでもないが、何かノンアルコールなものが飲みたくなった。そこで、普段は炭酸飲料はほとんど飲まないが、たまにはと思い、コーラを買った。コカコーラでもペプシコーラでもない、安いコーラだ。…

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もやし

 料理をする時にいつも思うことがある。もやしって洗わなくてもいいんだろうかと。  もしも生で食べるのであれば、軽く洗ったほうがいいと思うが、もやしを生で食べたことはない。炒め物に使う時は、もやしを洗うと炒め物が水っぽくなってしまうので、洗わないほうが美味しくできると思う。  でも、やっぱり一応洗っとこうかなって思ってしまう。洗うといっても、もやしをざるに入れて、さっと水をかけるだけ。水につけ…

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オレンジ

 たまにはフルーツでもということで、オレンジを買ってみた。安かったから。スーパーには美味しそうなイチゴなども並んでいたが、あれは高いんだな。子供でもいたら、いいものを食べさせたいので高くても買うが、自分一人で食べるんなら安いもののほうがいい。  カリフォルニア産ネーブルオレンジ。ネーブルといえば、へたの反対側にへそがあるやつだ。このあたりで売られているオレンジは、だいたいカリフォルニア産だ。 …

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いきいき鶏72%使用

 今日の晩ご飯は鍋物にした。簡単にできる水炊き。たくさんの野菜がメインだけど、肉類もちょっと欲しい。私は鶏肉を入れることが多い。豚肉も美味しいけど、アクが出るのでちょっと面倒。魚は肉に比べてちょっとお高めなので、肉を選ぶことが多い。  今日は鶏肉を使ったつみれを入れた。いきいき鶏72%使用(※鶏肉中の割合)なんだそうだ。なぜ72%? そもそもいきいき鶏ってなんだろう。いきいきした鶏なんだろうか…

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スウィーピー

 いつものサラダに彩りを添えたかったので、スウィーピーなるものを買った。スイーピーじゃなくてスウィーピー。スウィートなピーマン、だから略してスウィーピーということらしい。スウィートピーだと違うものになっちゃうからね。  赤いのとオレンジ色のが袋に入っていたので、今日はオレンジ色のスウィーピーをきざんだ。それに、スウィーピーより赤みが強い人参と、真っ赤なプチトマトもサラダに入れたので、今日は赤っ…

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だし

 寒くなってくると、鍋物を食べることが多くなる。暑い時期に食べても別にかまわないのだろうが、私の中では寒い季節の食べ物だ。  一人暮らしでも鍋物は食べる。作るのが簡単だし、野菜がたくさん食べられるので、こんないいものはない。まあ、さすがに毎日っていうわけにはいかないが、この季節になると結構な頻度で食べる。  私にとって鍋物といえば、真っ先に思い浮かぶのが水炊きだ。私の実家では、鍋物というとほ…

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糖質オフ

 9月に受けた定期健康診断で、コレステロール値が基準値の範囲内ではあるけれど、かなり高めなのが気になった。油を使った料理が多い食生活が一番影響しているんだろうけど、よく飲むビールも関係しているかもと思った。そこで、ちょっとだけカロリーが低くなる、糖質オフの発泡酒などにしてみようと考えた。  同じくカロリーが気になる人は結構いるようで、各社から糖質オフの発泡酒や、いわゆる第3のビールが売られてい…

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パープルカリフラワー

 今自炊しているけれど、毎日同じようなメニューだなといつも思っている。佐々木倫子さんの「既視感のおかず」という漫画があったが、まさにそういう感じだ。既視感というか、同じ食材を同じように料理したのだから、完全に同じなのだが。  今日スーパーに買い物に行った時、いつもと違う野菜を選ぼうと思い、見て回った。そうしたら野菜売り場の一角に、パープルカリフラワーというのがあった。パープルか。今までの私の食…

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ご飯冷凍容器

 去年の今頃、夕食は毎日弁当だった。残業して帰ると時間が遅くなって、それから夕食を作るのが面倒だったから。ご飯を炊くのは、休日にたまにあるかどうかという程度だった。  今年の初め、休職中は時間がたっぷりあったので、毎食自分で作って食べる事にした。といっても、朝はいわゆる栄養機能性食品で済ますので、作るのは昼食と夕食だ。ご飯も炊く事にした。  1回に食べるご飯の量は0.5合。ご飯茶碗1杯分。最…

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糖分が足りてない?

 一日に摂る糖分は、どれくらいがいいのだろうか。私の食生活では、糖分が足りていないんじゃないかと思い始めた。いや、平日は問題ないと思うのだ。しかし、休日は砂糖を使ったものをほとんど食べていない。休日になるとすごく疲れるのだが、糖分が足りないせいかなと思ったりもする。  朝食は一応何かを食べておこうということで、平日、休日共に、クリーム玄米ブランという保健機能食品とお茶ですませている。保健機能食…

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値上げを体感

 つい先日まで1袋15個入りだった冷凍えびシューマイが、12個入りになってしまった。原材料の海老か? 海老の値段が高くなったせいか? それとも魚肉すり身の値段が上がったのか? パッケージの大きさは変っていないので、内容量が変っている事に最初気が付かなかった。  原油や食品の価格高騰のあおりを受けたものと思われる。今までにも何円か、あるいは何十円か値上がりしたものを買っていたかもしれないが、買っ…

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